|
|
Lever Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond kalfs of varkenslever * 2 eetl. citroen * 2 eetl. sojasaus * 2 preien * 1 eetl. maisolie * 2 sjalotjes
* zout
Voorbereiding:
Lever wassen en in reepjes van 5 x 1 cm snijden. Leg de lever niet langer dan 1 minuut in kokend water en laat dan goed uitdruipen. Kook de prei 4 a 5 minuten in water en zout en laat goed uitdruipen. Vermeng citroensap en sojasaus, schenk dit over de uitgelekte lever. Sjalotjes klein snijden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de lever al roerend 1 minuut op een hoog vuur. Voeg sjalotjes en prei plus een snuifje zout toe. Verwarm snel, al roerend, gedurende 1 minuut. Dien meteen op.
|
|
|